Juba mitu päeva kummitas koogiisu ja kui lõpuks tekkis vaba õhtupoolik, otsustasin selles asjas ometi midagi ette võtta. Külmkapis kogus juba mitmendat kuud tolmu üks igaks juhuks varutud kirsikompott. Oligi viimane aeg purk tolmust puhtaks pühkida ja kirssidega midagi asjalikku ette võtta. Tainast segades ehmatas mind veidi selle (kuidas nüüd öeldagi) õline (?) konsistents, kartsin nimelt, et kook jääb peale küpsemist rasvast nõretav, kuid õnneks seda ei juhtunud ja põhi küpses mõnusalt saiaseks. Poisid ja tüdrukud, siin ta on - kirsi-purukook!
Põhi:
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl suhkrut
1 muna
4 sl piima
85 g võid
Vahele:
350 g värskeid/külmutatud/kompotikirsse
Peale:
3 sl jahu
0,25 tl kaneeli
3 sl suhkrut
30 g võid
Sega omavahel jahu, suhkur ja küpsetuspulber. Lisa muna, piim ja sulavõi. Sega ühtlaseks taignaks. Kalla tainas 24 cm läbimõõduga vormi. Laota (ilma kivideta) kirsid taignale. Sega kokku purukate ja pudenda koogile. Küpseta 175-kraadises ahjus 30-40 minutit. Soovi korral sõelu peale tuhksuhkrut.
