Patuselt hea mustikakook

Suvi läheneb ja viimane aeg on sügavkülmale kriitiline pilk heita! Karp mustikaid? Ahju! Kõne all olev kook on selline, mida enamik pereemasid saab valmistada ilma poodi minemata. Erilist vaeva pole temaga samuti, natuke mikseriga suristamist ja juba ongi tuba head lõhna täis.

150 g võid
2 dl suhkrut
3 muna
3 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,75 dl piima
300-400 g mustikaid (või muid marju)

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval munad ja seejärel kuivained ja piim. Sega ühtlaseks ja vala väiksemale ahjupannile. Küpseta 200 kraadi juures 10 minutit, seejärel puista peale (külmutatud) mustikad ja küpseta veel 15 minutit. Kui kook on jahtunud, puista dekoratiivses mõttes üle tuhksuhkruga.

Patuselt hea linnupiimakook ehk šokolaadi-pisarakook

Seda kooki kui vuhvel-linnupiimakooki esitles mulle sõbranna, kes oli seda just küpsetanud ja nüüd taevani kiitis. Ei jäänud mulgi üle muud kui koogitegu varsti ette võtta. Koogi kiituseks peab ütlema seda, et ta on tõesti ühtaegu nii hea, odav kui ka lihtne valmistada. Glasuuriks kasutasin Kalevi karamellitükkidega piimašokolaadi, mis sobis koogile kui valatult, andes mõnusa karamellise järelmaitse. Kui sööjaid on vähe, valmista väikese vormi sisse pool kogusest, sest peale külmas seismist kaotab kook natuke oma võlu.

Põhi:
6 munakollast
1 kl suhkrut
150 g võid
3 sl kakaod
1 tl küpsetuspulbrit
1,5 kl jahu
200 g hapukoort

Kate:
6 munavalget
1 kl suhkrut

Glasuur:
100 g piimašokolaadi
võid
piima

Vahusta põhjaks või ja suhkur, lisa munakollased ja hapukoor. Järgmisena lisa kuivained ja sega ühtlaseks. Vala taigen 26 cm läbimõõduga vormi ja küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.

Katte jaoks vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Kui soovid "linnupiimasemat" tulemust, vahusta edasi ka veel siis, kui vaht juba tugev on, nii et ta muutub tihkeks ja kreemjaks. Kui soovid vahusemat tulemust, lõpeta vahustamine siis, kui vaht püsib kausis, kui selle tagurpidi keerad. Määri vaht valminud põhjale ja küpseta veel natuke aega, kuni tekib kuldne jume.

Lase koogil jahtuda. Sulata vesivannil šokolaad ja lisa vastavalt maitse-eelistustele võid ja piima. Vala glasuur koogile, lase veidi tahkuda ja lase hea maitsta!