Seda kooki kui vuhvel-linnupiimakooki esitles mulle sõbranna, kes oli seda just küpsetanud ja nüüd taevani kiitis. Ei jäänud mulgi üle muud kui koogitegu varsti ette võtta. Koogi kiituseks peab ütlema seda, et ta on tõesti ühtaegu nii hea, odav kui ka lihtne valmistada. Glasuuriks kasutasin Kalevi karamellitükkidega piimašokolaadi, mis sobis koogile kui valatult, andes mõnusa karamellise järelmaitse. Kui sööjaid on vähe, valmista väikese vormi sisse pool kogusest, sest peale külmas seismist kaotab kook natuke oma võlu.
Põhi:
6 munakollast
1 kl suhkrut
150 g võid
3 sl kakaod
1 tl küpsetuspulbrit
1,5 kl jahu
200 g hapukoort
Kate:
6 munavalget
1 kl suhkrut
Glasuur:
100 g piimašokolaadi
võid
piima
Vahusta põhjaks või ja suhkur, lisa munakollased ja hapukoor. Järgmisena lisa kuivained ja sega ühtlaseks. Vala taigen 26 cm läbimõõduga vormi ja küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.
Katte jaoks vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Kui soovid "linnupiimasemat" tulemust, vahusta edasi ka veel siis, kui vaht juba tugev on, nii et ta muutub tihkeks ja kreemjaks. Kui soovid vahusemat tulemust, lõpeta vahustamine siis, kui vaht püsib kausis, kui selle tagurpidi keerad. Määri vaht valminud põhjale ja küpseta veel natuke aega, kuni tekib kuldne jume.
Lase koogil jahtuda. Sulata vesivannil šokolaad ja lisa vastavalt maitse-eelistustele võid ja piima. Vala glasuur koogile, lase veidi tahkuda ja lase hea maitsta!
No comments:
Post a Comment