Mandariiniküpsetiste retsepte ei liigu just tihti ringi. Samas ega see ei häiri ka, kuna kellel neid maitsvaid pallikesi ikka üle jääb, et veel midagi küpsetada võiks, eksole? Mandariinidega on minu meelest ikka nii, et ükskõik, kui palju sa neid ostad, hakkad kodus ühest otsast koorima ja järgmine hetk ongi juba viimane peos. Seekord aga ei läinud poes õnneks ja tõime koju mandariinid, mis osutusid eriti vintske koorega isenditeks. Raske koorida, seemneid täis, hapud ka veel - päästjaks osutuski aastaid tagasi tallele pandud mandariini-kohupiimarullide retsept. Ilmnes täpselt sama efekt mis mandariinidega - hakkad ühest otsast sööma ja juba ongi viimane peos!
500 g pärmi-lehttainast
300 g kooritud-puhastatud mandariine
200 g vanillikohupiima (mitte pastat)
1 lahtiklopitud muna määrimiseks
Puhasta mandariinid kestadest ja lõika sektorid pooleks. Laota sulatatud lehttainas lauale ja rulli vajadusel õhemaks. Sega omavahel kohupiim ja mandariinitükid ja määri segu tainaplaatidele, rulli need pikemast küljest kokku. Lõika rullid viiludeks ja lao viilud ahjuplaadile. Määri pealt munaga ja küpseta 200-220 kraadi juures umbes 10-15 minutit, kuni rullid on kerkinud ja kuldpruunid.
